Sıcaklık derece cinsinden ölçülür, ancak üç farklı ölçek vardır: Santigrat (en yaygın ölçek), Fahrenheit (ABD'de ve diğer bazı ülkelerde kullanılır) ve Kelvin (bilimde kullanılır). Kelvin ve Celsius ölçekleri sıfır olarak ayarlanmış farklı noktalara sahiptir. Santigrat cinsinden bu, suyun donma sıcaklığıdır, Kelvin'de ise mümkün olan en düşük sıcaklık.